Zaleo Premium

Cépage: Tempranillo.

Œnologue: Manuel García.

Notes de dégustation: Zaleo Premium est 100 % Tempranillo. Il est élevé pendant environ quatre mois dans des cuves en acier inoxydable, suivi de huit mois en fûts de chêne français. Il nous offre un équilibre parfait entre le fruit et le chêne, les épices, le chocolat et le café avec fruits des bois et une pointe de réglisse.

Domaine vinicole: Les vins Zaleo expriment le terroir d’Estrémadure. Ils appartiennent à la D.O. Ribera del Guadiana et sont élaboré par Viñaoliva, une coopérative avant-gardiste et tournée vers l’exportation basée à Almendralejo, en plein cœur de Tierra de Barros, la principale région viticole d’Estrémadure. Notre domaine vinicole moderne, qui est à la pointe de la technologie, nous a permis d’exploiter tout le potentiel de nos vignobles. La focalisation sur le fruit et la légèreté des tanins créent des vins corsés mais faciles à déguster.

Vignes: Vignes sauvages non irriguées de 20 ans dans la commune de Tierra de Barros.

Vinification: La macération a lieu pendant sept jours. Fermentation à température contrôlée (22-24ºC) dans des cuves en acier inoxydable. Élevé pendant huit mois en fûts de chêne français.

Accompagnement: Ragoûts et plats traditionnels.

Température de service: 14-18ºC

Données techniques:
Alc: 14%
Acidité totale : 5,1g/l
Sucre résiduel : 1,8g/l