Tinaja de Zaleo Tinto

Cépage: 100% Syrah.

Œnologue: Manolo García Mancera.

Notes de dégustation: Tinaja de Zaleo Tinto exprime une grande pureté de fruit avec des tanins magnifiquement ronds et souples, des notes d’herbes et d’épices et une finale longue et onctueuse.

Domaine vinicole: Les vins Zaleo expriment le terroir d’Estrémadure. Ils appartiennent à la D.O. Ribera del Guadiana et sont élaboré par Viñaoliva, une coopérative avant-gardiste et tournée vers l’exportation basée à Almendralejo, en plein cœur de Tierra de Barros, la principale région viticole d’Estrémadure. Notre domaine vinicole moderne, qui est à la pointe de la technologie, nous a permis d’exploiter tout le potentiel de nos vignobles. La focalisation sur le fruit et la légèreté des tanins crée des vins corsés mais faciles à déguster.

Vignes: Vignes de 20 ans dans la commune de Calamonte.

Vinification: La macération a lieu pendant sept jours. Fermentation à température contrôlée (22-24ºC) dans des cuves en acier inoxydable. Élevé pendant cinq mois dans des jarres fabriquées à base d’argile d’Estrémadure.

Accompagnement: Ragoûts et plats traditionnels.

Température de service: 14-18ºC

Données techniques:
Alc: 14%
Acidité totale : 5,5g/l
Sucre résiduel : 1,8g/l