Tinaja de Zaleo Blanco

Cépage: 100% Viura.

Œnologue: Manuel García.

Notes de dégustation: Tinaja de Zaleo Blanco offre des pommes, des bananes et une touche d’agrumes au nez, ample et dense en bouche avec un arrière-goût persistant.

Domaine vinicole: Les vins Zaleo expriment le terroir d’Estrémadure. Ils appartiennent à la D.O. Ribera del Guadiana et sont élaborés par Viñaoliva, une coopérative avant-gardiste et tournée vers l’exportation basée à Almendralejo, en plein cœur de Tierra de Barros, la principale région viticole d’Estrémadure. Notre domaine vinicole moderne, qui est à la pointe de la technologie, nous a permis d’exploiter tout le potentiel de nos vignobles. La focalisation sur le fruit et la légèreté des tanins créent des vins corsés mais faciles à déguster.

Vignes: Vignes sauvages non irriguées de 15 ans dans la commune de Santa Marta de la Barros.

Vinification: Fermentation thermorégulée dans des cuves en acier inoxydable après vendange mi-août. Élevé sur lies pendant trois mois dans des jarres fabriquées à base d’argile d’Estrémadure.

Accompagnement: Fromages à pâte molle.

Température de service : 10-12ºC

Données techniques:
Alc: 13%
Acidité totale : 5,2g/l
Sucre résiduel : 1,6g/l